Вино Roccolo Grassi, Valpolicella DOC Superiore, 2014 (31172)

Интернет магазин рома и прочих алкогольных напитков рекомендует для Вас приобрести Вино Roccolo Grassi, Valpolicella DOC Superiore, 2014 по подходящей цене. каберне совиньон , или лафройг 10 - цена - Вас приятно удивит, а превосходная доставка по Одессе а также, другим городам Украины будет реализована в оговоренный срок. Интересная цена коньяка courvoisier или на виски буннахавэн в магазине DrinkTime. Если Вы решили купить шампанское крым - добавьте в корзину товар, и выберите предпочитаемый тип оплаты и доставки. Рекомендуем обратить Ваше внимание, что для постоянных клиентов работают выгодные скидки, которые позволят вино пино нуар купить по самой доступной цене. Если хотите заказать Вино и виски буннахавэн - добавьте в корзину товар, и укажите способ оплаты и доставки.

Дегустационная карта напитка

Цвет

Вино демонстрирует насыщенный рубиновый цвет.

Вкусовые качества

Вино обладает насыщенным, сочным, полным, мягким, округлым вкусом с нотами черной смородины, ежевики, солодки и экзотических специй, шелковистыми танинами, сбалансированной кислотностью и долгим, пикантным послевкусием.

Ароматическая композиция

В богатом и концентрированном аромате вина присутствуют пряные ноты табака, белого перца, минералов, графита, кофе, спелой вишни и красных ягод.

Гастрономическая пара

Вино прекрасно раскрывается в сочетании с дичью, горячими мясными и острыми блюдами, говядиной, приготовленной на гриле или открытом огне. Оно составит замечательный тандем с пастой, бобовыми и сырами, обладающими вкусом средней насыщенности.

Дополнительная информация

Roccolo Grassi, Valpolicella Superiore — это прекрасно сбалансированное, элегантное, благоухающее вино. Благодаря смешению нескольких сортов винограда, которые собирают в престижных районах Венето на северо-востоке Италии, вино обладает многогранной ароматической палитрой и прекрасно отражает современный стиль Вальполичеллы. Вино получают из примерно 50% свежего винограда и 50% винограда, слегка подсушенного в течение 20 дней. Небольшое обезвоживание винограда позволяет изменить соотношение кожура/мякоть и, следовательно, сохранить фруктовую свежесть и более концентрированные и богатые компоненты, присутствующие в кожуре. Свежий виноград собирается в первую неделю октября, когда плоды достигают оптимальной зрелости. Ягоды проходят мацерацию при контролируемой температуре 25-28 °C в резервуарах из нержавеющей стали в течение 18-25 дней. Ферментация с ежедневным ремонтажем длится 20-30 дней. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках. Вино выдерживается 20 месяцев в 225-литровых и 15-22 гектолитровых бочках из французского дуба, 30% из которых — новые. На протяжении 7 месяцев используется батоннаж, суть которого заключается в перемешивании дрожжевого осадка, который непрерывно остается в контакте с вином. Это дает напитку округлость и изысканную гладкость. Перед бутилированием вино фильтруется, а затем еще 6-10 месяцев остается стареть в бутылках.

Основанное в 1996 году, хозяйство Roccolo Grassi названо по имени наиболее важных виноградников усадьбы. Управляет хозяйством Бруно Сартори, его дочь Франческа и сын Марко, который усиленно занимается изучением искусства виноделия. Помимо виноградников в престижной области Вальполичелла, хозяйство также владеет землями в восточной части области Соаве DOC. Это позволяет значительно расширить ассортимент и производить как красные, так и белые вина. Общая площадь виноградников насчитывает примерно 32 акра, 22 из которых предназначены для выращивания красных сортов винограда, а оставшиеся 10 идеально подходят для белых. Все традиционные сорта этого региона можно найти на виноградниках. Большая часть лоз имеет возраст от 10 до 30 лет.

Винодельня "Роколо Грасси" известна своими прекрасными Амароне, Вальполичелла и Соаве. В хозяйстве эти вина производят сочетая старые традиции виноделия с современными. При производстве вин инновации широко применяются во время всего процесса виноделия, в частности особое внимание уделяется брожению. Вина выдерживают в тщательно отобранных французских бочках большого размера, также иногда применяются бочки из славонского дуба.

"…вина Roccolo Grassi — это одни из самых ярких представителей Венето. Владелец хозяйства Марко Сартори превзошел все ожидания. Истинный ценитель вина должен сделать все возможное, чтобы получить в свою коллекцию этот напиток. Элегантность и мощь — это неизменный фирменный стиль этих вин…" Антонио Галлони, Wine Advocate