Вино Chateau Cos d'Estournel 2011 - 0,75 л (2130724307241)

Магазин пива и других алкогольных напитков дарит возможность выбрать и заказать Вино Chateau Cos d'Estournel 2011 - 0,75 л по хорошей стоимости. lander brau , или бренди xo - цена которых Вас приятно удивит, а молниеносная отправка по Ровно и других регионах Украины будет реализована в оговоренный срок. А также, привлекательная цена вина и на bunnahabhain an cladach в интернет магазине DrinkTime. Если хотите купить джин - добавьте в корзину товар, и выберите удобный способ доставки и оплаты. Не забудьте, что для постоянных покупателей работают скидки, которые позволят smirnoff купить по самой выгодной цене. Если хотите купить Вино и bunnahabhain an cladach - добавьте в корзину товар, и выберите тип доставки и оплаты.

Chateau Cos d'Estournel – одно из 15 шато второй категории Официальной Классификации Бордо 1855 года, находится между Пойяком и Сент-Эстефом, отделено от Ch?teau Lafite ручьем известным как Ле Жель дю Брей. Граничит на западе с Атлантическим океаном и на востоке с Жирондой, что создает особый микроклимат, который действует как регулятор температур – помогает избежать больших перепадов. Этот исключительный терруар с глубокими слоями гравия, образован эрозией, заставляет старые лозы уходить глубоко в сухую почву. Что замедляет циркуляцию сока в лозе и придает Cos d'Estournel индивидуальность вкуса. Cos в переводе с гасконского означает холм из гальки, что точно описывает терруар. Это холм был образован накоплением гравия четвертичного периода из далеких гор Центрального массива и Пиренеев, поверх известняковых пород Сент-Эстефа, некогда бывших дном реки. Виноградники простираются на 91 га, окружая шато. Из-за близости к Атлантическому океану и довольно прохладному климату ягоды созревают поздно. Виноградники засажены на 60% каберне совиньоном и на 40% мерло. Лозы каберне растут на почве с тонким гравийным слоем на вершине и на южной стороне холма, а лозы мерло – на восточных склонах, там где известковый слой выходит на поверхность. Процентное соотношение этих двух сортов разнится в винтажах в зависимости от погодных условий. Густота посадки чрезвычайно плотная (8000-10000 на гектар) и средний возраст лоз довольно высокий (35 лет, также есть очень старые лозы), в результате корни уходят глубоко в землю, а количество гроздей очень невелико. Только вино с лоз возрастом минимум 20 лет может носить имя Cos d’Estournel. На винограднике работает целая команда виноградарей, каждый из которых ответствен за 45,000 лоз, большинство операций проводится вручную.Температура подачи 16-18°C
Виноград собирают исключительно вручную в специальные деревянные корзинки и сортируют сразу на винограднике. Винификация адаптируется к каждому винтажу, что позволяет максимально точно выразить терруар. Перед ферментацией виноград охлаждают до 3-5°C, что останавливает потерю сока и окисление. Далее проводится холодная мацерация при 7-9 °C около недели. Строгий отбор винограда, перекачка сусла под действием гравитации, ферментация в чанах с открытым верхом при точном контроле температуры брожения – обеспечивает мягкость танинов и сохраняет характер винограда. Выдержка проходит в новых баррелях с высококачественного дуба.