Онлайн магазин алкоголя предлагает подобрать и заказать Шампанское Billecart-Salmon, Brut Blanc de Blancs, 1999, gift box по стоимости как у производителя. carolans ликер , или вино микадо - цена - Вас удивит, а молниеносная отправка по Чернигову и Украине будет выполнена на высоком уровне. А также, привлекательная цена вина киндзмараули а также, на cardhu 15 years в магазине drinktime.ua. Если Вы хотите купить пино нуар - добавьте товар в корзину, и укажите удобный метод доставки и оплаты. Обращаем Ваше внимание, что для постоянных клиентов действуют выгодные скидки, которые позволят коньяк купить цены по самой доступной цене. Если Вы хотите купить Шампанское и игристые вина или cardhu 15 years - добавьте товар в корзину, и укажите метод доставки и оплаты.
Дегустационная карта напитка
Цвет
Шампанское бледно-золотого цвета с деликатным тонким муссом.
Вкусовые качества
Вкус шампанского оживленный, нежный, элегантный, с оттенками фруктов, минералов и сливочного масла, послевкусие длительное, с нюансами жареных орехов, дымка и печеной корочки.
Ароматическая композиция
Первичные минеральные и цитрусовые ароматыпостепенно сменяются оттенками белых цветов.
Гастрономическая пара
Шампанское идеально в качестве аперитива, прекрасно сочетается с рыбными блюдами, икрой и морепродуктами.
Интересные факты
Brut Blanc de Blancs, 1999 — деликатное и живое, сбалансированное, чистое, очень гладкое кюве, нежный вкус которого продолжается в длительном послевкусии, позволяя в полной мере оценить красоту и характер Шардоне. Обозреватель "Wine Advocate" Антонио Галлони справедливо назвал вкус "Brut Blanc de Blancs, 1999"
"глубоким и многомерным".
Особенностью кюве является купаж Шардоне с лучших Гран Крю Кот де Блан: Шардоне из Chouilly дарит шампанскому утонченность, урожай из Avize — власть и силу, а виноград из Mesnil-sur-Oger влияет на структуру шампанского и его способность к выдержке. Потенциал хранения вина — до 2024 года.
Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом
Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми.
Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома
Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который
Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют.
Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве
"Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе
"Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!
Пока нет отзывов на этот товар, будьте первым
оставить отзыв