Подарочный набор Elpozo Хамон Серрано + Нож + Точилка + Хамонера вакуум 7.25 кг

ElPozo Alimentación SA — испанская компания в Región de Murcia , с зарегистрированным офисом в Alhama de Murcia (España), специализирующаяся на пищевой промышленности, является частью бизнес-группы Grupo Fuertes.

Компания была основана в 1954 году, а начиналось все из маленького магазина колбас в 1935 году расположенного на площади El Pozo Concejil в Альхама-де-Мурсия, в регионе Мурсия. Фирма занимает лидирующее положение в сфере здравоохранения в мясных продуктах благодаря своей линии BienStar, ассортимент которой оптимизирован по питательности, что, по мнению компании, делает ее «идеальной для всей семьи, чтобы вести здоровый и сбалансированный образ жизни без отказов от лучшего аромата. В El Pozo разработана специальная система управления: клиент всегда находится в центре этого процесса. Потому весь цикл производства сосредоточен внутри — контроль сырья для выкормки скота, отбор и выращивание скота, обработка и приготовление мяса, обратная связь от клиентов для улучшения ассортимента и качества готовой продукции.

ElPozo Alimentación, которому в 2019 году исполняется 65 лет, является пионером в области здорового питания благодаря твердой приверженности исследованиям и инновациям, сотрудничает с университетами и научными ассоциациями со всей Испании по исследовательским проектам, которые способствуют улучшению здоровья и благосостояния населения в целом.

Подарочный набор Elpozo Хамон Серрано + нож + точилка + хамонера

Есть два основных типа хамона: хамон серрано (исп. jamón serrano, «горный хамон») и более дорогой хамон иберико (исп. jamón ibérico, часто называемый «pata negra» — «чёрная нога»). Они различаются способом и длительностью приготовления, а самое существенное различие между хамоном серрано и хамоном иберико — порода свиней и их диеты.

• Серрано — отличительный признак: белая свинья, у хамона белое копыто

Курадо (хамон curado) – выдержка минимум 7 месяцев
Бодега (хамон bodega) – выдержка минимум 9 месяцев
Резерва (хамон reserva) – выдержка минимум 12 месяцев
Гранд резерва (хамон grand reserva) – выдержка около 15 месяцев

• Иберико — отличительный признак: чёрная свинья, у хамона чёрное копыто

De cebo — делается из свиней, откормленных фуражом и желудями
De resebo — делается из свиней, откормленных фуражом и желудями в больших пропорциях
De bellota — делается из свиней, откормленных, как правило, на чистой желудёвой диете

Хранить в сухом месте при комнатной температуре. После открытия хранить в прохладном месте. Это натуральный продукт, поэтому на его поверхности может появится плесень. Ее легко можно стереть чистой тряпкой и немного смазать подсолнечным маслом.

Срок лучше употребить до и номер партии указаны на хамоне.

Энергетическая ценность: 954 кДж / 228 ккал. Питательная ценность на 100 г продукта: жиры — 12.0 г (из них насыщенные — 4.6 г), углеводы — 0.0 г (из них сахара — 0.0 г), белки — 30.0 г, соль — 5.0 г.

Состав: свиная ветчина (145 г на 100 г готового продукта), соль, консервант Е-252. Выдержанный не менее 9 месяцев.

Упаковано под вакуумом.